本格的に秋となりこれから美味しいのがきのこを使った料理ですね！ スーパーなどで見かけるのは椎茸やしめじ、舞茸あたりが一般的ですね。 何気なく食べてるきのこですが実はダイエットにとても最適な食材だって知っていましたか？ 今…

皆さん！ 夏にはお盆がありますね！ 先祖の霊が帰ってくる大切な行事です。 本来は先祖を迎える準備やお供え物をきちんと用意するものです。 しかし今ではただの連休や夏休みだと思われがちですね。 日本料理の世界でもお盆はとても…

みなさん！ 突然ですが料理は得意ですか？ 煮物や和え物、ご飯や麺類と料理の種類はたくさんありますがそれぞれの味付けをマスターするのは大変ですよね！ そんなみなさんの強い味方になるのが市販のめんつゆです！ 今回は市販のめん…

みなさん！ 突然ですがイワシは好きですか！！ 昔から家庭でもお店でもおなじみの美味しくて栄養満点の魚ですよね！ そんなイワシですが実は知らないことがいっぱいある魚だって知っていましたか？ 今回はこれからが旬のイワシについ…

春は二枚貝が美味しい季節です！ しかしアサリやシジミにハマグリなどは自宅で料理しにくいですよね？ その大きな理由が砂抜きです！ 話には聞くけど方法がわからない方のために今回は簡単にできる砂抜きの方法をお話しします！ 1 …

みなさん！ レストランや料理番組などでよく「スズキのムニエル」や「鴨肉のロースト」など横文字の調理法を見かけることってありますよね！ でもなんとなくは知っていてもそれぞれ何が違うのかってわからないですよね！ 今回はそんな…

暖かい日が続き季節はすっかり春ですね！ そして春といえば山の幸、山菜ですよね！ おひたしや天ぷらにして、あのほろ苦い味わいがたまらないですよね！ でも山菜って種類も多くて似たようなものもあり見分けがつかないなんて人も多い…